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Questa volta ho preso un taglio di carne chiamato “aletta” o spalla un pò grossino, per un brasato da mangiare in compagnia con gli amici.
La ricetta originale prevede l’uso del Barolo, avevo in casa delle bottiglie di SanGiovese comprate ad Imola da un produttore locale e allora ho pensato di [...]
Archivio per Maggio 2007
Brasato di manzo
Postato in Secondi Piatti il giorno Maggio 25, 2007 | 1 Commento »
